Салат з кабачків і курячого філе
Навіть неможливо перерахувати, скільки є рецептів салатів з кабачками. Теплі й холодні, зі смаженими кабачками, з помідорами та яйцями, салат з кабачків і моркви по-корейські, вінегрет з кабачками. А скільки різних видів консервованих салатів з кабачків можна приготувати на зиму! Це й кабачки з буряками, кабачки мариновані з кетчупом чилі, безліч рецептів кабачкової ікри. Сьогодні в меню дуже пікантний теплий салат з кабачками та курячим філе.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 2 кабачки
- 2 цибулини
- 5 помідорів
- 1 солодкий перець червоний, жовтий, зелений (кожного по одному)
- 1 зубчик часнику
- 6 tbsp олії
- 350 g курячого філе
- 1 баклажан
- сіль, перець до смаку
Кроки приготування
- Нарізаємо невеликими кубиками кабачки, баклажани й помідори.
- Нарізаємо цибулю кільцями, солодкий перець – смужками.
- Часник вичавлюємо крізь прес, змішуємо з олією, солимо й перчимо. Отриманим соусом заливаємо перець і цибулю, перемішуємо.
- Обсмажуємо баклажани в олії, додаємо кабачки, потім помідори.
- Додаємо замаринований перець з цибулею й тушкуємо ще 10-15 хвилин.
- Заздалегідь відварене куряче філе нарізаємо кубиками й обсмажуємо в окремій сковороді з обох сторін.
- Обережно з’єднуємо компоненти, прикрашаємо зеленню й подаємо теплий салат з кабачками.
