Куряче філе промиваємо, видаляємо шкіру та кістки. Замість грудки можна використовувати філе стегна, м'ясо цієї частини курки більш соковите.

Відварюємо до готовності філе в підсоленій воді. Залишаємо його охолоджуватися, потім нарізаємо маленькими кубиками.

Пекінську капусту промиваємо під проточною водою, за потреби знімаємо верхнє листя, якщо його вигляд нас не влаштовує. Дрібно шаткуємо капусту та складаємо у велику миску, в якій будемо збирати салат.

Свіжий огірок нарізаємо поздовжніми скибочками.

Консервований ананас ріжемо на невеликі кубики розміром не більше сантиметра.

Об'єднуємо всі інгредієнти, додаємо кілька ложок майонезу та все добре перемішуємо. Чудово, якщо є можливість приготувати майонез самостійно. Така заправка салату з ананасом та куркою буде і кориснішою, і смачнішою за магазинну.

За бажання можна посолити та поперчити салат з ананасом та куркою. Тарілку з салатом поставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб усі інгредієнти просочилися та утворився гармонійний смак.