Рублені курячі котлети

Для приготування рублених курячих котлет філе нарізають шматочками, а не подрібнюють на фарш. Але при цьому рублені курячі котлети добре тримають форму завдяки борошну та печерицям.

5 з 1 оцінки

Print Pin Rate

Кухня: Українська

Ключове слово: котлети, курячі котлети, рублені котлети

Підготовка: 15

Приготування: 30

Загальний час: 45

Servings: осіб

Інгредієнти для рецепту

600 g курячого філе
1 цибулина
300 g печериць
1 пучок зеленої цибулі
1 tbsp вершкового масла
1 яйце
2 tbsp борошна
6 tbsp рослинної олії
Сіль
Чорний перець

Кроки приготування

Філе, ріпчасту цибулю та гриби нарізаємо невеликими шматочками.
Зелену цибулю нарізаємо дрібно.
У сковороді розігріємо вершкове масло на середньому вогні. Обсмажуємо ріпчасту цибулю, засипаємо печериці, солимо та готуємо приблизно 10 хвилин. Охолоджуємо.
Змішаємо курку з яйцем, зеленою цибулею та засмажкою. Посолимо та поперчимо.
Додаємо борошно та добре перемішуємо.
У сковорідці розігріємо рослинну олію на середньому вогні. Формуємо котлети та обсмажуємо їх під закритою кришкою приблизно по 7-8 хвилин із кожного боку.
Подаємо з картоплею, кашею, овочевим салатом або з різноманітними соусами.