У глибокій мисці з'єднаємо яйце, цукор, сіль і ванілін. Збиваємо усе на високій швидкості міксера 2 хвилини, до отримання світлої пишної суміші.
Вливаємо рослинну олію та ще раз збиваємо 15-20 секунд.
В окремій мисці змішаємо борошно та розпушувач.
Частинами, щоразу перемішуючи, всипаємо борошно з розпушувачем у миску з яєчно-масляною масою. Ретельно перемішуємо до однорідності та замішуємо тісто.
Тісто для пісочного печива має вийти еластичним та досить липким.
Деко для випічки застеляємо пергаментом.
Робочу поверхню присипаємо борошном і розкачуємо тісто. Вирізаємо фігурки, використовуючи формочки. Викладаємо пісочне печиво на пергамент на невеликій відстані одне від одного.
Відправляємо деко в духовку, попередньо розігріту до 180°С приблизно на 20-30 хвилин.
Пісочне печиво на рослинній олії готове. Злегка його охолоджуємо, перекладаємо на тарілку та подаємо до чаю.
