Інгредієнти для рецепту
Method
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно приготувати опару, яка складається із теплого молока, сухих дріжджів, 1 ст. л. цукру та 4 ст. л. борошна.
- Все перемішайте та відкладіть на 30-40 хвилин настоятися опарі, накривши її харчовою плівкою.
- В об’ємну посудину додайте яйця, звичайний та ванільний цукор та сіль. Збийте їх до утворення пишної, густої однорідної маси.
- Туди ж перетріть сир через сито, додайте злегка розтоплене масло та сметану. За допомогою міксера збийте все до однорідної суміші.
- Після того як опара піднялася та покрилася бульбашками, додайте її до тіста та перемішайте.
- Частинами додавайте туди муку, перемішуючи ложкою, та замісіть тісто.
- Вимішуйте протягом 15 хвилин. Тісто не повинне бути занадто густим.
- Якщо воно липне до рук, то додайте рослинної олії та місіть ще трохи.
- Накрийте посудину харчовою плівкою або рушником та відкладіть у тепле місце на 1-2 години.
- Поки тісто підходить, промийте ізюм й цукати та залийте кип’ятом на 10 хвилин. Обсушіть їх за допомогою паперових рушничків.
- Перемніть тісто, додавши до нього родзинки. Ви можете додати також невелику кількість злегка подрібнених волоських горіхів.
- Підготуйте форми з однаковим об’ємом. Тісто розподіліть на рівні частини.
- Накрийте форми рушником та відкладіть у тепле місце на 1 годину.
- Розігрійте духовку до 180° С та випікайте протягом 30 хвилин до утворення золотистого кольору. Якщо вершечок починає підгорати, то накрийте його фольгою.
- Паску можна прикрасити глазур’ю, цукровою пудрою або ж звичайною кольоровою присипкою.
