Подрібнюємо невеликий пучок петрушки.
Лаваш змочуємо з обох сторін в посудині, в яку попередньо наливаємо воду.
На сковорідці розтоплюємо кусочок масла і кладемо лаваш і зменшуємо газ до середньої температури.
Зверху на лаваш розбиваємо одне яйце і рівномірно розпреділяємо його по всій поверхні лаваша.
Якщо сир не досить солений, можете лаваш трошки посолити. Додаємо натертий сир, притрушуємо зеленню петрушки і посередині кладемо шматок шинки.
Завертаємо лаваш конвертиком. Смачний сніданок готовий!