Дрібно нарізаємо цибулю й моркву.
У сотейнику розігріваємо олію й смажимо овочі, помішуючи.
Дрібно нарізаємо перець і кабачок. Додаємо в сковороду до цибулі й моркви, смажимо до готовності всіх овочів.
Подрібнений часник додаємо у сотейник і смажимо не більше півхвилини.
Вливаємо воду, солимо, перчимо й доводимо до кипіння.
Додаємо кус-кус. Перемішуємо, знімаємо сотейник з вогню, накриваємо кришкою й відставляємо для розпарювання на 5 хвилин.
Подаємо на стіл, прикрашаємо зеленню. Як бачимо, приготування каші кус-кус займає лічені хвилини.
