Збиваємо яйця з цукром.

Соду з’єднаємо з оцтом.

Додаємо до збитих яєць кефір, рослинну олію, ванілін та борошно. Усе добре перемішуємо. Тісто для кексу Зебра має бути за консистенцією, як густа сметана.

Розділимо тісто на дві частини.

В одну частину підмішаємо порошок какао.

У форму для запікання викладаємо по черзі по 2 ложки світлої і темної частини тіста – обов'язково в центр. Тобто шари світлого і темного тіста мають накладатися один на одного та повільно розтікатися у формі.

Після того, як розклали тісто, проводимо дерев’яною шпажкою по поверхні майбутнього кексу смужки – від центру до краю форми. Утвориться малюнок ніби павутинка. Якщо будемо проводити смужки від країв форми до центру, утвориться квіточка.

Випікаємо кекс Зебра на кефірі в попередньо розігрітій духовці за 180°С. Готовність перевіряємо шпажкою – вона має бути сухою.