Квашені огірки
Не у всіх є глибокий льох або підвал, закрутки інколи доводиться зберігати на балконі. Рекомендуємо один з надійних і простих рецептів квашених огірків для зберігання у квартирних умовах.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 1,7 kg огірків
- 1300 ml води
- 3 суцвіття кропу
- 4 зубчики часнику
- 2 листка хрону
- 4 tbsp сіль
- 4 листя вишні, смородини, дубу (кожного)
Кроки приготування
- Огірки замочуємо у холодній воді на 2-3 години, проте домашні не обов’язково.
- Вимиту зелень вкладаємо у банку, зверху – огірки.
- Насипаємо 2 ст. л. солі й заливаємо холодною джерельною або колодязною водою. Накриваємо кришкою, але щільно не закриваємо.
- Ставимо банку у миску у прохолодне приміщення на 3 доби. В результаті бродіння розсіл витікатиме у миску.
- Виймаємо банку з холоду, повністю виливаємо рідину. Не виймаючи огірки, ретельно промиваємо їх 3-4 рази прямо у банці.
- Насипаємо у банку решту солі 2 ст. л., заливаємо окропом і закатуємо. Перевертаємо банку, закриваємо ковдрою до повного охолодження.
