Картопляні зрази
З картоплі вигадано стільки різних страв, що можна тільки дивуватися. Проте вона ніколи не набридне у будь-якому вигляді – варена й тушкована, смажена з чорносливом, запечена з рибою і в салатах. З картоплі ми готуємо хрумкі деруни, пудинги, запіканки, крокети, пончики.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 2 kg картоплі
- 1 яйце
- 6 tbsp борошна
- 500 g печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець
Кроки приготування
- Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
- Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
- На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
- В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
- Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
- Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
- Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
