Картопляні галушки
Галушки – давня українська страва, мабуть, старіша, ніж червоний борщ. Є рецепти галушок з борошна й картоплі, солоні й солодкі, на воді й на кефірі, з капустою та м’ясом, різноманітної форми, ліниві й галушки звичайні. Рецепт галушок по-закарпатськи надзвичайно простий та легкий. Насолоджуйтесь!
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 100 g борошна
- 1 яйце
- 50 g вершкового масла
- 400 g картоплі
- 2 цибулини
- 3 tbsp олії
- сіль, перець, зелень
Кроки приготування
- Картоплю відварюємо у шкірці, охолоджуємо, чистимо.
- Розминаємо картоплю товкачем або натираємо на великій тертці.
- Додаємо до картоплі яйце, сіль, перець, борошно й замішуємо еластичне тісто.
- Сформуємо з тіста ковбаску діаметром 3 см й нарізаємо на шматочки. Обваляємо трохи у борошні.
- У кип’ячу воду додаємо трохи олії, солимо й кидаємо галушки. Відварюємо поки не спливуть.
- Виймаємо готові галушки шумівкою у глибоку миску.
- Нарізаємо цибулю кубиками й підсмажуємо в олії. Насамкінець додаємо вершкове масло.
- Поливаємо галушки по-закарпатськи підсмаженою цибулькою, прикрашаємо зеленню й подаємо. Смачного!
