Капусту промити під водою, зняти перші листки, їх краще не використовувати, адже часто вони пошкоджені. Поруч з качаном зробити надрізи ножем і розібрати всю капусту на листки. Зрізати у капустяного листя потовщення стебел.

У великій каструлі закип'ятити воду. Невеликими шматками опускати у киплячу воду листки капусти. Кілька хвилин їх проварювати, щоб вони стали м'якими. Відварені листки капусти перекласти на тарілку і залишити їх охолонути.

У цей же час поставити відварюватися рис, трохи підсолити воду.

Свинячий фарш викласти у розігріту сковороду і злегка обсмажити його на рослинному маслі. Наприкінці приготування фарш посолити і поперчити. Готовий фарш перекласти у глибоку миску.

На тій же сковороді, де смажився фарш, обсмажити нарізану кубиками цибулю і подавлений часник. Потім додати у сковороду натерту на крупній тертці моркву і продовжити обсмажувати.

По тому додати нарізані кубиками помідори, перемішати і дати овочам трохи потушкуватися в помідоровому соці. Приправити тушковані овочі томатною пастою, посолити і прогріти на сковороді ще упродовж 2-3 хвилин.

Взяти глибоку миску з обсмаженою фаршем, всипати відварений рис, перекласти до фаршу з рисом овочі зі сковороди. Збити яйце і ретельно вимішати м'ясну начинку до однорідної маси.

Взяти форму для випічки торта. На дно і боки цієї форми викласти найбільші і гарні відварені капустяні листки, оскільки при подачі на стіл вони і будуть лицевою стороною пирога.

На капустяні листи викласти 1/3 м'ясної начинки і рівномірно розподілити її по дну форми. Перший м'ясний шар накрити декількома листками капусти і знову викласти начинку. Продовжувати так само. Повинно вийти 3 шари м'ясної начинки.

Останній шар начинки накрити капустяним листками, а бічні листя загнути, спрямувавши їх до центру. Зверху пиріг посолити, поперчити і змастити оливковою олією.

Капустяний пиріг, або ж лінивий голубець, потрібно запікати у розігрітій до 180 градусів духовці упродовж 40 хвилин. Коли капустяний пиріг буде готовий, дістати його з духовки, охолодити, накрити великою тарілкою, перевернути і зняти форму. Верхівку капустяного торта можете прикрасити зеленню та помідорами.