Очищаємо картоплю й цибулю.

На дрібній тертці натираємо картоплю й цибулю. Це найбільш нецікава частина приготування дерунів. Можна скористатися блендером, проте враховуйте, що в деяких моделях картопля не перетирається дуже дрібно, так, як це має бути. Інший ергономічний варіант, як готувати деруни – можна двічі перекрутити картоплю й цибулю на м’ясорубці.

Натерта картопля швидко тьмяніє, тому не потрібно на довго відкладати смаження дерунів.

Додаємо яйце, сіль, перець за смаком.

Наливаємо на розігріту сковорідку олію і невеликими порціями викладаємо масу на сковорідку.

Подаємо з сметаною чи готуємо грибну підливу. Смачного!