Горохове пюре
Горохове пюре подобається не всім, а господині інколи не мають бажання приділяти багато часу на його приготування. Але з прихильниками ми з радістю поділимося надійним рецептом горохового пюре з точними пропорціями – щоб не підгоріло, не було рідким або сухим чи занадто густим. Просто спробуйте, і за декілька разів ви пристосуєтесь і будете точно знати, як правильно варити горох – свіжий чи сухий, цільний чи подрібнений.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 1 cups гороху
- 2 1/2 склянки води
- 50 g масла
- 1 tsp цукру
- сіль - до смаку
Кроки приготування
- Насипаємо горох у каструлю й заливаємо водою – на 2-3 см вище рівня гороху. Найкраще замочувати горох на ніч, так він звариться зовсім швидко. Якщо не виходить, то замочити хоча б на 3-4 години. Сухий горох буде варитися вдвічі довше, ніж замочений
- Зливаємо воду й ретельно декілька раз промиваємо горох за допомоги друшляка.
- Горох висипаємо у каструлю з товстим дном і заливаємо водою – 2,5 склянки.
- Після закипання знімаємо піну й зменшуємо вогонь до мінімуму.
- Додаємо сіль і варимо, періодично помішуючи, протягом 40-50 хвилин.
- Як горох звариться, виливаємо зайву рідину, додаємо масло й цукор, збиваємо блендером або розтираємо товкачкою.
- Вже майже готова наша горохова каша – рецепт, як бачите, не складніший, ніж для картопляного пюре. Лишається тільки засмачити, якщо бажаєте, підсмаженою цибулькою, прикрасити зеленню й подавати.
