Яйця збиваємо разом з цукром і сіллю.

Додаємо гарбузове пюре, молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішуємо. Можна додати тертий гарбуз.

Всипаємо в гарбузове пюре просіяну муку з розпушувачем.

Тісто маємо отримати густіше, ніж на млинці.

Смажимо панкейки на сухій, гарячій сковорідці, викладаючи тісто столовою ложкою. Перевертаємо панкейки тоді, коли зверху утворяться повітряні бульбашки, а саме тісто зверху схопиться. Смачні панкейки готові. Смачного.