Молоді кабачки натираємо на велику тертку. Посолимо, перемішуємо та залишимо на 10 хвилин, щоб маса пустила сік.
Твердий сир натираємо також на велику тертку.
Яйця добре перемішуємо з домашнім сиром, додаємо борошно, сіль, прованські трави та перемішуємо всю масу.
Кабачки відціджуємо, щоб пішла зайва рідина.
З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти, усе злегка перемішуємо блендером до кашоподібного стану.
Випікаємо бельгійські вафлі з кабачків у розігрітій вафельниці.
Подаємо обов’язково зі сметаною або будь-яким улюбленим соусом – гострим чи лагідним.
