Американський гарбузовий пиріг
Від звичних нам страв з гарбузом, американський гарбузовий пиріг за рецептом містить дуже багато спецій. Завдяки використанню імбиру, гвоздики, мускатного горіха, кориці, звичайнісінький пиріг з гарбуза набуває дуже вишуканого смаку. Торт з гарбуза - американська традиційна страва на Різдво, під час осінніх свят, коли з’являється свіжий врожай.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
Для тіста:
- 300 g борошна
- 1 яйце
- 150 g вершкового масла
- 1 tbsp цукру
- 1/2 tbsp лимонного соку
- сіль
- 100 ml холодна вода
Для начинки:
- 1/2 kg гарбуза
- 350 ml вершків
- 2 tbsp цукру
- 2 яйця
- 1/2 tsp кориці
- спеції за смаком
Кроки приготування
- Очищаємо гарбуз від зернят, розрізаємо на великі шматочки, викладаємо на папір для випічки у деко й випікаємо протягом 40-50 хвилин при 200°С.
- У глибокій мисці змішаємо просіяне борошно, сіль, цукор. Холодне масло порубаємо ножем, додаємо у тісто й продовжуємо сікти, як для листкового тіста.
- У воду розбиваємо яйце, додаємо лимонний сік, збиваємо виделкою й невеличкими порціями доливаємо у тісто для американського пирога, продовжуючи сікти ножем.
- Збираємо тісто до купи, не замішуючи, щоб залишилися цілими невеликі шматочки масла, обгортаємо харчовою плівкою й відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
- Знімаємо шкурку з гарбуза й блендером збиваємо до стану пюре.
- Додаємо решту компонентів для начинки – вершки, яйця, цукор, корицю, спеції й ще раз збиваємо.
- Тісто розкатуємо дуже тонко, викладаємо у деко з високими бортиками й формуємо з нього кошик. Наколюємо виделкою у декількох місцях.
- Викладаємо начинку на тісто й випікаємо при 180°С протягом години.
- Подаємо американський пиріг охолодженим.
