Аджика з помідорів і перцю
Існує безліч рецептів приготування аджики з помідорів: з делікатним м’яким смаком чи дуже-дуже пекучої, з додаванням червоного перцю, паприки, часнику, тощо. Як і червоний борщ, рецепт у кожної господині власний, перевірений роками, до смаку своїм домашнім. А ми рекомендуємо приготувати аджику з перцю на зиму за класичним рецептом з вишуканим пікантним смаком.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 3 kg помідорів
- 3 kg перцю солодкого
- 200 g часнику
- 1 перець червоний гіркий ( стручок)
- 12 qt перців чорних горошком
- 1/2 tsp лимонної кислоти
- 3 tbsp солі
- 1 tbsp цукру
Кроки приготування
- Помідори, перець, часник миємо, очищаємо, нарізаємо на шматочки.
- Перекручуємо овочі на м’ясорубці.
- Додаємо сіль, цукор, перець горошком, лимонну кислоту (щоб зберігся яскравий колір аджики на зиму), перемішуємо.
- Ставимо каструлю з аджикою на вогонь й кип’ятимо 10 хвилин.
- У простерилізовані банки викладаємо аджику з помідорів та перцю, герметично закриваємо. Все! Смачного!
