Шоколадний бенто-торт

Бенто-торти останнім часом підкорили серця кондитерів і ласунів по всьому світу. Бенто-торт чудовий як невеликий приємний подарунок.

Кухня Європейська

Ключове слово бенто-торт, торт, шоколадний торт

Підготовка 40

Приготування 1

Загальний час 1 40

Servings особи

Author Наталя

Інгредієнти для рецепту

Для бісквіта:

170 г борошна
35 г какао
180 г цукру
2 шт яйця
200 мл молока
35 г олії
35 г вершкового масла
8 г розпушувач

Для курда:

50 мл апельсинового соку
Цедра одного апельсина
1 яйце
10 г вершкового масла
20 г цукру

Для крему:

250 г крем-сиру
100 мл вершків
100 г цукрової пудри

Кроки приготування

В окремій мисці змішуємо всі сухі компоненти.
Окремо з'єднуємо молоко та розтоплене вершкове масло.
Окремо збиваємо яйця з соняшниковою олією за допомогою вінчика.
До яєчної суміші додаємо молоко з вершковим маслом. Перемішуємо до однорідності.
З'єднуємо суху та рідку суміші. Перемішуємо вінчиком до отримання однорідної маси.
Переливаємо тісто у форму для випікання. Випікаємо у заздалегідь розігрітій духовці за температури 170°С протягом 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Готовий бісквіт для бенто-торта охолоджуємо і виймаємо з форми. Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на кілька годин.
Приготуємо курд. Усі компоненти з'єднуємо в невеликій мисці, переливаємо в сотейник і варимо на невеликому вогні до загустіння, постійно помішуючи.
Готовий курд для бенто-торта проціджуємо через сито, щоб вилучити цедру та будь-які грудочки. Щільно накриваємо харчовою плівкою і також відправляємо в холодильник.
Для приготування крему всі компоненти з'єднуємо в глибокій мисці та збиваємо міксером до отримання однорідної густої маси. Крем також накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник.
Розпочинаємо складання шоколадного бенто-торта. Бісквіт розрізаємо на 3 коржі, вирівнюємо боки.
Покриваємо перший корж досить товстим шаром крему, зверху накриваємо другим. Знову щедро промазуємо кремом, формуючи по краях бортики для курда.
Зверху накриваємо третім коржем. Декоруємо шоколадний бенто-торт за своїм бажанням. Можна додати в крем барвник і прикрасити за допомогою кондитерського мішка з насадками.

Бенто-торти останнім часом підкорили серця кондитерів і ласунів по всьому світу. Головна відмінна риса такого десерту від звичних нам тортів – це діаметр коржів, який зазвичай становить 10-12 см. Бенто-торт чудовий як невеликий приємний подарунок, для побачень на природі та пікніків.