Нарізаємо цибулю та перець дрібними кубиками. Розігріваємо сковороду, скроплюємо олією і відправляємо туди підготовлені овочі. Обсмажуємо кілька хвилин, періодично помішуючи.
Дрібно нарізаємо помідор і відправляємо його до решти інгредієнтів на сковороду. Солимо і перчимо, додаємо паприку і перемішуємо. Готуємо ще кілька хвилин. Додаємо коріандр і перемішуємо.
Збиваємо яйця з сіллю та перцем. Розігріваємо на сковороді вершкове масло і виливаємо яєчну суміш.
На половину млинця викладаємо приготовані овочі та натерті на тертці ковбасу та сир. Посипаємо коріандром.
Коли млинець досить підсмажиться з одного боку, загортаємо начинку.
Якщо у вас вдома нема коріандру, його можна замінити, поекспериментуйте зі спеціями та зеленню. Це може повністю змінити смак страви.
