На розігріту пательню кладемо нарізані 2 зубчики часнику, цибулю і половинку перцю. Слідкуйте, щоб часник з цибулею не пригорів.

Додаємо трошки солі і перцю. І туди викладаємо фарш. Додаємо орегано. Помішуємо. Добре обсмажуємо.

Додаємо до фаршу розчавлені помідори.

Додаємо 2 ложечки томатної пасти. Сіль, перець до смаку. Додамо трошки розмарину.

На гарячу сковорідку викладаємо вершкове масло. Коли воно розтопилось, додаємо борошно. Перемішуємо до того часу поки масло не вбере все борошно. Основа соусу бешамель готова. Відставляємо сковорідку вбік.

Беремо стакан молока. Виливаємо в каструльку і ставимо на маленький вогонь. Додаємо ложку основи соусу, постійно помішуючи. Консистенція має вийти така як не дуже густа сметана.

Поступово вливаємо решту молока і весь час помішуємо, щоб не було грудочок.

Додаємо сир Чеддер або будь-який напів твердий сир і мускатний горіх. Продовжуємо помішувати.

Змазуємо форму соусом бешамель.

Викладаємо листки лазаньї. І знову змазуємо сирним соусом бешамель.

Викладаємо начинку (соус Болоньєзе). І повторюємо всі маніпуляції, щоб зробити 3 шари. Верхній шар листків лазаньї змащуємо соусом бешамелем і посипаємо пармезаном чи просто бринзою.

Між шарами можете посипати тертим сиром Чеддер.

Відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів, на 20-30хв.